Accéder au contenu principal

Rechercher dans ce blog

Pâtisserie à GOGO

La pâtisserie accessible pour tous !

Accueil
Techniques
Les gâteaux et les fêtes
Prochainement
Index
Envie de cuisine ?

Articles

Affichage des articles du novembre, 2024

Recette des Choux à la Crème Chantilly

Obtenir le lien
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Autres applications

novembre 17, 2024

Autres articles

Formulaire de contact

Nom

E-mail *

Message *

Fourni par Blogger

Contributeurs

ADRESSE E-MAIL DE CONTACT
Administrateur "Pâtisserie à GOGO" & "Cuisine à GOGO"
Auteur - P'tit Gourmand

Translate

Membres

Les articles les plus vus sur les sept derniers jours sont ...

Succès praliné ~ à tomber !

novembre 16, 2022

SUCCÈS PRALINÉ ~ à tomber ! Pour la petite histoire, le succès praliné était l'épreuve "de Mercotte " qui était au programme lors d'un casting du meilleur pâtissier il y a 9 ans. Ce gâteau est composé de deux dacquoises aux noisettes, garnies d'une crème mousseline au praliné. Un délice ! MATÉRIEL NÉCESSAIRE : Vous aurez besoin d'un robot pâtissier ou d'un fouet électrique, d'une maryse, d'un cul de poule, d'une douille lisse 14 et de 2 poches à douille. INFORMATIONS RECETTE : Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 30 min / Total : 50 min + 1 h au réfrigérateur Pour un succès praliné de 12 personnes environ : Crème mousseline au praliné : 25 cl de lait entier ½ gousse de vanille 50 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 10 g de f

Gâteau Edelweiss framboise chocolat blanc

novembre 05, 2022

Gâteau EDELWEISS FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC Une recette tout en douceur avec ce gâteau Edelweiss à la framboise et au chocolat blanc. On l'appelle aussi forêt blanche , car il ressemble à la forêt noire mais avec du chocolat blanc. Ce gâteau Edelweiss est composé d'une génoise , d'une crème Chantilly au chocolat blanc , de framboises et de copeaux de chocolat blanc. C'est un gâteau très léger en bouche, il se mange tout seul ^^ Les framboises apportent de la fraicheur, c'est vraiment sympa. Le plus long dans la recette, c'est de préparer les copeaux de chocolat blanc. Il faut recouvrir tout le gâteau avec, ça en fait une bonne quantité ! Mais c'est aussi ce qui fait le charme de ce gâteau. Je trouve qu'il ressemble à un gros Merveilleux. INFOS RECETTE GÂTEAU EDELWEISS : Parts : 8 Préparation : 40 min Cuisson : 25 min Total : 1 h 05 MATÉRIEL NÉCESSAIRE : Robot pâtissier ou fouet électrique Moule 20 cm Spatule Thermomètre de cuisi

Éclair au chocolat

octobre 08, 2022

ÉCLAIR AU CHOCOLAT Il n'y a pas beaucoup de pâtisseries commençant par la lettre E, mais celle que j'ai choisie suffit à elle seule : l' éclair au chocolat ! Une pâtisserie que tout le monde a déjà mangé plusieurs fois, mais dont on ne se lasse pas. Pour la petite histoire, l'éclair n'a pas toujours porté ce nom. Avant le milieu du XIXème siècle, on l'appelait le pain à la duchesse . C'était alors une pâtisserie en pâte à choux en forme de doigt, roulé dans des amandes. Au XIXè siècle, Antonin Carème , l'un des sinon le plus grand pâtissier de l'histoire, a l'idée de retirer les amandes, de la garnir de crème pâtissière au chocolat ou au café et de le recouvrir de sucre fondant. L'éclair était né ! Mais alors pourquoi l'avoir appelé "éclair" ? Et bien, on n'en sait fichtrement rien ! Plusieurs pistes sont évoquées : les pâtissiers de l'époque l'auraient nommé ainsi parce qu' il se mangeait en un éclair

Archives

2022 71
- sept. 24
- oct. 11
- nov. 33
- déc. 3

2023 24
- janv. 5
- févr. 5
- mars 5
- avr. 2
- mai 1
- nov. 3
- déc. 3
2024 7

Plus d'éléments Moins d'éléments

Libellés

Amande4
Barre de céréales1
Basboussa1
Biscuit5
Blé soufflé1
Brownie1
Bûche de Noël1
Café2
Caramel2
Cerise2

Plus d'éléments Moins d'éléments

Signaler un abus