Crêpes Sucrées
CRÊPES SUCRÉES INFORMATIONS RECETTE : Pour 16 crêpes environ (pour une crêpière de 28cm de Ø) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Temps de pose : 30 min (facultatif) Temps total : 1h 30 min Ingrédients : 300 g de farine 4 œufs 2 pincées de sel 0,6 L de lait 6 c à soupe de sucre 2 bouchon de Rhum ou pour les enfants zeste de citron ou orange BIO 2 c à soupe d'huile Préparation : 1-Dans saladier, verser la farine et faire un puits. Y cassez les œufs, ajouter le sel, l'huile et, peu à peu, le lait en l'incorporant doucement à la pâte avec une cuillère à bois (ajouter aussi l'alcool ou zeste de fruit). 2-Bien mélangez, battre à la main quelques secondes (ou utiliser un batteur) et laissez reposer 30 minutes. 3-Avant la cuisson, mélangez la pâte à nouveau et l'allonger avec un peu d'eau, de 3 à 6 cuillerées à soupe environ, c'est le seul point délicat. Plus on ajoute de l'eau plus la crêpe est fine et légère, mais si on délaye trop la ...