Biscuit Croustillant pour Fond de Gateau et Entremet
Biscuit Croustillant pour Fond de Gateau et Entremet Il existe de nombreuses recettes de base de biscuit croustillant pour fond de gateau et entremet ou de croustillant praliné feuilletine . Je vous propose une version simple, constitué de crêpes dentelle et de praliné. Ce fond de gâteau croustillant est sans cuisson, donc il se réalise rapidement. Cette recette est jumelle à la recette du « croustillant praliné « . Cette recette permet d’ajouter une texture supplémentaire à votre gâteau, bavarois, Royal Chocolat , entremets (vous la retrouverez dans mon entremets Caramel Brownie ou entremets chocolat et café doux …) ou bûches de Noël . Elle sera une excellente base pour votre gâteau au chocolat avec biscuit croustillant. Pareil dans un entremet, cette couche sera parfaite entre un biscuit tendre et une mousse légère, cette couche croustillante apporte le relief essentiel en bouche lors de la dégustation d’un entremet, donc n’hésitez pa...