Pâtisserie à GOGO

Tarte chocolat caramel Cette tarte est composée d'une base biscuitée au chocolat, d'une couche de caramel au beurre salé au chocolat et d'une ganache chocolat noir. Autant vous dire qu'on est dans du bon food-porn ! Pour cette recette, je vous conseille d'utiliser un moule à tarte 22 cm à fond amovible, ce sera beaucoup plus facile pour le démoulage. Pour une recette encore plus facile, vous pouvez bien sûr utiliser du caramel au beurre salé acheté en magasin, mais la recette maison est vraiment très facile, je vous assure ! MATÉRIEL NÉCESSAIRE : Moule à tarte 22 cm Mixeur INFOS RECETTE : Parts : 8 à 10 personnes (normalement c'est 8, mais on peut faire des petites parts !) Préparation : 30 minutes Cuisson : 0 minute Total : 30 minutes Ingrédients pour une tarte chocolat caramel de 8 personnes : Caramel au beurre salé au chocolat : 180 g de sucre en poudre Quelques gouttes de jus de citron 140 g de crème liquide 40 g de beurre demi-sel 1 pincée de fleur de se...

TARTE NORMANDE AUX POMMES Préparation : Temps de cuisson : 45 à 60 min Temps de préparation : 15 min Temps total :  Ingrédients : 1 pâte sablée 4 pommes  70g de sucre  150g de crème liquide entière (35%)  150g de crème fraîche épaisse  3 œufs 1 c à café de vanille de Madagascar 1 c à soupe de rhum (facultative) Préparation : 1-Étallez la pâte sablée dans un plat à tarte de diamètre 24 cm et piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Réservez au frigidaire au minimum 30 minutes. Déposez des poids de cuisson au fond de la tarte. Mettre la tarte au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. 2 - Dans une casserole, versez la crème fraiche et la crème liquide. Mélangez et ajoutez la vanille. Portez à ébullition et laisser ensuite refroidir. 3-Ajoutez le sucre et fouettez. Puis ajoutez les œufs, un par un, en fouettant. Et réservez. 4-Epluchez les pommes, coupez en quartier puis en cubes. Les mettre dans le fond de tarte. 5-Verser la préparation sur les pommes. E...

Recette de la Tarte au Chocolat Recette issue de la chaîne  JustInCooking  !

TARTE OU TARTELETTE AU CHOCOLAT MERINGUÉE : Informations recette : Temps de préparation :  1 heure Temps de cuisson :  30 minutes Temps de Prise au froid :   2 heures Temps total :   1 h 30 Ingrédients : Pâte sucrée aux noisettes : 125 g de beurre pommade 110 g de sucre glace 1 œuf 220 g de farine T55 60 g de noisettes (ou de poudre de noisette) 1 pincée de fleur de sel (sel fin à défaut) Crème chocolat: 120 g de chocolat noir 150 ml de lait 150 ml de crème liquide entière 20 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs Meringue italienne : 3 blancs d'œuf 25 + 125 g de sucre en poudre Préparation : Au robot, il suffit de mettre tous les ingrédients un à un dans la cuve du robot et de mélanger avec la feuille. Je vous donne ici la  recette sans robot  : 1. On va commencer par  torréfier les noisettes . Vous pouvez passer cette étape et utiliser de la poudre de noisette toute prête si vous n'avez pas le temps. Mais ce sera meilleur si vous la faites vous-même. P...

Tarte suisse aux pommes Tarte Suisse aux pommes  : Une délicieuse tarte aux pommes bien moelleuse , à mi chemin entre une tarte et un gâteau aux pommes. Parfait pour terminer le repas sur une bonne note ! Informations recettes : Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Total : 1h ARTICLE LIÉ : Toutes les recettes que nous avons créée sont ici. Ingrédients : 4 pommes Jus d'un citron 80g de beurre 80g de sucre en poudre 100g de farine 2 œufs (jaunes + blancs) 1 sachet de sucre vanillé (7,5g) 1/2 sachet de levure chimique 1 pincé de sel Matériel : Moule de 24cm de diamètre Robot pâtissier Préparation : Épluchez les pommes et coupez les en fines lamelles. Mettez-les dans un plat et arrosez-les du jus d’un demi citron pour qu’elles ne brunissent pas. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre pommade, la farine tamisée, la levure et la vanille. Préchauffez le four à 180° C. Beurrez le moule. Versez la pâte dans le moule. Disposez toutes les lamell...

Tartelettes rustiques aux mûres - Une recette facile et sans moule Les mûres sont arrivées ! Voici ma première recette de la saison : les tartelettes rustiques aux mûres ! Une recette facile, sans moule et incroyablement délicieuse ! Rien de plus facile que la tarte rustique : on étale la pâte, on pose la garniture au centre (souvent des fruits coupés en morceaux, tout simplement), et on rabat les bords. C'est simple, mais efficace ! Il me restait un morceau de pâte sucrée , et j'avais quelques mûres qui trainaient. Ni une ni deux, ma recette était prête ! J'ai accompagné mes tartelettes aux mûres de crème chantilly, saupoudrée de cannelle . Ce n'est pas obligatoire, mais je vous assure que ça ajoute un vrai plus au moment de la dégustation. Non seulement c'est joli, mais en plus ça apporte de la douceur qui contre-balance l'acidité des mûres. Vraiment, faites-la aussi ! Vous pouvez faire la même recette en g...

TARTE À LA RHUBARBE Voici une recette de tarte à la rhubarbe , avec une pâte sablée façon Pierre Hermé , et une crème aux œufs. Juste ce qu'il faut d'acidité pour rendre ce dessert exquis 😀. INFORMATIONS RECETTE : Temps de préparation : 30 min / Temps de cuisson : 30 min / Temps total : 1h ARTICLE LIÉ : Toutes les recettes de tartes et tartelettes sont ici. Ingrédients pour 8 personnes : Pour la pâte sablée : 140 g de beurre 2 g de sel 75 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 1 œuf 250 g de farine Pour la garniture à la rhubarbe : 1 kg de rhubarbe 25 g de beurre 100 g + 100 g de sucre en poudre 2 œufs 10 cl de lait 5 cl de crème fraîche 1 pincée de cannelle Préparation : Commençons par la pâte . Les quantités vous permettront de faire 2 pâtes. Mettez-en une au congélateur, elle se conserve très bien et ce sera autant de temps de gagné pour la proc...

TARTE AUX FRAISES TRADITIONNELLE AVEC CRÈME PÂTISSIÈRE Voici une recette facile et qui plaît à tous les coups : la tarte aux fraises traditionnelle ! Une pâte sablée, de la crème pâtissière et 400 g de fraises réparties sur le dessus. En plus, c'est de saison !   J'ai utilisé un cercle à tarte 22 cm , donc il vous faudra peut-être un peu plus d'ingrédients selon ce que vous avez chez vous (notamment de fraises). Édit suivant : j'ai refait cette recette et je la modifie pour qu'elle soit encore meilleure ! Je change la pâte sablée par une pâte sablée bien croustillante , et j'augmente un peu la quantité de crème pâtissière (sans toucher au sucre) et de fraises ! C'est juste trop boooooooon !   Cette tarte aux fraises est vraiment un délice, avec une pâte bien croustillante, une crème pâtissière bien vanillé et une garniture en fraises super généreuse.   Pour cette recette, j'utilise la p...

TARTE BOURDALOUE - Poire et amande Un grand classique des tartes et d'ailleurs une de mes préférées, j'ai nommé la tarte Bourdaloue ! Je suis absolument fan de cette recette de tarte poire et amande, tellement fondante et réconfortante en ce début d'automne. A faire absolument, vraiment, vous allez adorer, aucune autre alternative n'est possible ! La tarte Bourdaloue est composée d'une pâte sucrée, de poires au sirop et de crème d'amande . Le tout se marie merveilleusement bien. La poire apporte de la fraicheur et de la légèreté, la crème d'amande de la gourmandise et du fondant, et la pâte sucrée de la mâche et du peps grâce à la fleur de sel. Je fonds !! Ce n'est pas parce que nous sommes en automne qu'il faut arrêter de manger des fruits. Bien au contraire, c'est le moment de faire le plein de vitamines pour affronter l'hiver qui arrive. Boire des fruits en automne L'idéal, c'est de se régaler d'un bon jus d...