Pâtisserie à GOGO

PÂTE SUCRÉE AU CHOCOLAT Une recette qui fera fureur avec vos tartes : la pâte sucrée au chocolat ! Une recette facile et rapide, avec ou sans robot. Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des pâtes à tarte, des number cakes, ou tout simplement des biscuits. Vous pouvez faire cette recette de pâte sucrée au chocolat avec un robot pâtissier, en utilisant la feuille, mais je vous déconseille. Le robot fait trop travailler le gluten et la pâte du coup se rétracte à la cuisson. INFORMATIONS RECETTE : Parts : 8   Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Total : 40 mn MATÉRIEL NÉCESSAIRE : Cercle à tarte 22 cm Rouleau à pâtisserie Corne à pâtisserie Râpe microplane INGRÉDIENTS POUR 1 FOND DE TARTE AU CHOCOLAT DE 22 à 26 CM : 125 g de beurre pommade 130 g de sucre glace 1 œuf 30 g de poudre d'amande 230 g de farine T55 20 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel (fleur de sel c'est encore mieux) PRÉPARATION : Avant tout, pensez à sortir votre beurre du ...

Recette de la PÂTE SUCRÉE - Philippe Conticini Je vous propose aujourd'hui une recette de base en pâtisserie : la pâte sucrée ! Une base de pâte à tarte délicieuse et facile à réaliser avec ou sans robot. La pâte sucrée , c'est vraiment la base pour des tartes. C'est croustillant, facile à faire, et idéale pour les tartes aux fruits. MATÉRIEL NÉCESSAIRE :   Cercle à tarte 22 cm  Rouleau à pâtisserie  Corne à pâtisserie  Râpe microplane INFO RECETTE : Parts : 8 Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Total : 40 mn INGRÉDIENTS POUR 1 FOND DE TARTE 22 à 26 CM : Pâte sucrée : 125 g de beurre pommade 120 g de sucre glace Le zeste d'un citron vert (facultatif) 1 œuf 250 g de farine T55 30 g de poudre d'amande 1 pincée de sel (fleur de sel c'est encore mieux) PRÉPARATION : Pâte sucrée : Avant tout, pensez à sortir votre beurre du frigo plusieurs heures à l'avance , dans l'idéal la veille. Sinon, passez-le au micro-ondes quelques secondes e...