Riz au Lait
RIZ AU LAIT Informations recette : Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 40 min Temps total : 1 heure et 20 min Ingrédients : 500 g d'eau 200 g de riz rond 1 L de lait entier 2 gousses de vanille (ou 1 c à soupe d'extrait de vanille) 100 g de sucre de blond (ou 120 g de sucre cristalline) 1 g de sel Préparation : 1- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et laissez cuire le riz quelques secondes pour éclater le grain d'amidon et égouttez 2- Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec l'extrait de vanille et le sucre. 3- Ajoutez le riz égoutté, le sel et laissez cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète du lait. Répartissez dans des ramequins et réservez au frais avant de déguster. Astuce : Pour avoir un riz plus goûteux et plus souple, ajoutez 10 cl de crème liquide. Recette issue d'un livre de recette d'un ami !