Pâtisserie à GOGO

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT Information recette : Pour 12 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Total : 50 min ARTICLE LIÉ : Toutes les recettes que nous avons créée sont ici. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 75g de pépites de chocolat noir 50g de sucre glace 125g de beurre mou 125g de poudre d'amandes 2oeufs  + 1 jaune d'œuf pour la dorure 1 gousse de vanille 1 fève Les étapes de la recette : 1> Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. 2> Dans un saladier, mélangez le sucre glace, le beurre, la poudre d'amande, les deux œufs entiers et les graine de la gousse de vanille. 3> Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la préparation et étalez-la jusqu'à cm du bord. Répartissez les pépites de chocolat. Déposez la fève. Humectez le bord de la pâtes avec un peu d'eau. 4> Recouvrez avec la deuxième pâte et soudez bien les bords. 5> À l'aide d'un pinceau, dorez la surf...

GALETTE DES ROIS AUX POMMES façon Tatin INFORMATIONS RECETTE : Préparation 30 min Cuisson 30 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 pâtes feuilletées  Pour la garniture aux pommes : 4 pommes 20 g de beurre 40 g de cassonade Pour la frangipane : 1 œuf + 1 jaune 80 g de beurre mou 125 g de poudre d'amande 80 g de sucre semoule 2 c. à soupe de rhum (facultative) Préparation : 1-      Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les pommes, puis taillez-les en dés. 2-      Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse puis ajoutez la cassonade. Laissez colorer quelques instants puis ajoutez les pommes. Mélangez afin que celles-ci soient bien colorées puis couvrez. Faites mitonner environ 15 minutes en remuant de temps en temps. 3-      Préparez la frangipane : dans un saladier versez le sucre et ajoutez le beurre. Mélangez. Ajoutez l’œuf entier et la poudre d'amande. Ajouter le rhum si vous le souhaitez. Battez à la fourchette pour obtenir un ...

GALETTE DES ROIS CLASSIQUE INFORMATIONS RECETTE : Pour 4 à 6 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes 2 œufs + 1 jaune 100 g de beurre 2 rouleaux de pâtes feuilletée de même diamètre 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre en poudre 2  c. à soupe (ou 2 bouchons) de rhum (facultative) Édit du 08/01/2023 : 125 g de beurre 125 g de poudre d'amande 125 g de sucre en poudre Préparation : 1-      Placez le beurre à température ambiante dans un bol et malaxez-le pour en faire une pommade. 2-      Ajoutez la poudre d'amande, le sucre et les œufs entiers. Mélangez au fouet. 3-      Ajoutez le rhum (facultative) . 4-     Étalez un rouleau de pâte de feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez la frangipane au centre et étalez-la en gardant environ 2 cm de bord tout autour . 5-      Enfouissez la fève, au bord externe, dans la frangipane et badigeonnez ...