Pâtisserie à GOGO

Tarte chocolat caramel Cette tarte est composée d'une base biscuitée au chocolat, d'une couche de caramel au beurre salé au chocolat et d'une ganache chocolat noir. Autant vous dire qu'on est dans du bon food-porn ! Pour cette recette, je vous conseille d'utiliser un moule à tarte 22 cm à fond amovible, ce sera beaucoup plus facile pour le démoulage. Pour une recette encore plus facile, vous pouvez bien sûr utiliser du caramel au beurre salé acheté en magasin, mais la recette maison est vraiment très facile, je vous assure ! MATÉRIEL NÉCESSAIRE : Moule à tarte 22 cm Mixeur INFOS RECETTE : Parts : 8 à 10 personnes (normalement c'est 8, mais on peut faire des petites parts !) Préparation : 30 minutes Cuisson : 0 minute Total : 30 minutes Ingrédients pour une tarte chocolat caramel de 8 personnes : Caramel au beurre salé au chocolat : 180 g de sucre en poudre Quelques gouttes de jus de citron 140 g de crème liquide 40 g de beurre demi-sel 1 pincée de fleur de se

Gâteau nuage au citron meringué - Une recette légère et gourmande ! Si léger qu'on croirait croquer dans un nuage… Voici le gâteau nuage au citron meringué ! Et vous allez l'adorer. Pour cette recette, je me suis encore une fois inspirée de ma recette de gâteau mousse de fraise que vous adorez. Le gâteau est composé d'un biscuit moelleux aux amandes , d'une mousse de citron et d'une meringue italienne . Je vous conseille de vous y prendre la veille car le gâteau doit prendre au moins 4 heures au réfrigérateur. Ou bien, au pire, le matin pour le soir. J'ai essayé de sucrer la recette le moins possible car la meringue sur le dessus apporte beaucoup de sucre. Je vous déconseille d'en enlever davantage. Au pire, si le sucre vous embête, faites la recette sans la meringue. Ce sera très bon aussi et le gâteau restera très joli, je vous le promets. INFORMATIONS RECETTE : Parts :  8 à 10 personnes Préparation :  30 min Cuisson :  10 min Total :  40 mi

Crème au chocolat Information recette: Pour 6 personnes Préparation : 15min Cuisson : 5min Réfrigération : 4h Ingrédients : 2 jaunes d'œufs 50 cl de lait 2 c. à soupe de crème fraîche 100g de chocolat noir 40 g de sucre en poudre 10g de fécule de maïs 1 c. à café de cacao amer Préparation : Battez les aunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs. Concassez grossièrement le chocolat. Portez le lait à ébullition dans une casserole. Ajoutez le cacao et mélangez. Ajoutez le chocolat concassé hors du feu, remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Versez progressivement le lait au mélange blanchi en remuant sans cesse. Portez à ébullition en continuant de mélanger et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche hors du feu et mélangez jusqu'à ce que la crème soit bien onctueuse. Versez la crème au chocolat dans des ramequins, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.