Pâtisserie à GOGO

Gâteau nuage au citron meringué - Une recette légère et gourmande ! Si léger qu'on croirait croquer dans un nuage… Voici le gâteau nuage au citron meringué ! Et vous allez l'adorer. Pour cette recette, je me suis encore une fois inspirée de ma recette de gâteau mousse de fraise que vous adorez. Le gâteau est composé d'un biscuit moelleux aux amandes , d'une mousse de citron et d'une meringue italienne . Je vous conseille de vous y prendre la veille car le gâteau doit prendre au moins 4 heures au réfrigérateur. Ou bien, au pire, le matin pour le soir. J'ai essayé de sucrer la recette le moins possible car la meringue sur le dessus apporte beaucoup de sucre. Je vous déconseille d'en enlever davantage. Au pire, si le sucre vous embête, faites la recette sans la meringue. Ce sera très bon aussi et le gâteau restera très joli, je vous le promets. INFORMATIONS RECETTE : Parts :  8 à 10 personnes Préparation :  30 min Cuisson :  10 min Total :  40 mi

Crème au chocolat Information recette: Pour 6 personnes Préparation : 15min Cuisson : 5min Réfrigération : 4h Ingrédients : 2 jaunes d'œufs 50 cl de lait 2 c. à soupe de crème fraîche 100g de chocolat noir 40 g de sucre en poudre 10g de fécule de maïs 1 c. à café de cacao amer Préparation : Battez les aunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs. Concassez grossièrement le chocolat. Portez le lait à ébullition dans une casserole. Ajoutez le cacao et mélangez. Ajoutez le chocolat concassé hors du feu, remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Versez progressivement le lait au mélange blanchi en remuant sans cesse. Portez à ébullition en continuant de mélanger et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche hors du feu et mélangez jusqu'à ce que la crème soit bien onctueuse. Versez la crème au chocolat dans des ramequins, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.