Recette des salambos (ou glands)
Recette des SALAMBOS (OU GLANDS) Voici une recette que j'adore depuis toute petite : les salambos ou glands ! Appelez-les comme vous voulez, cette pâtisserie composée de pâte à choux, de crème pâtissière et de fondant blanc est juste à tomber ! Au niveau des goûts, on pourrait comparer le salambo à un éclair à la vanille . Il n'y a pas grande différence, à part qu'on ajoute en général de l'alcool dans la crème du salambo (rhum ou kirsh), même si c'est facultatif, et qu'on le décore pour moitié avec des vermicelles en chocolat , ce qui lui donne un look de gland ! Concernant le glaçage , vous pouvez remplacer le fondant blanc par de la glace royale (je vous explique comment la faire dans la recette), mais on en trouve maintenant assez facilement en supermarché. Le fondant blanc sera quand même largement meilleur qu'une glace royale, je préfère prévenir ! J'ai coloré les salambos en vert , mais on en trouve aussi en rose dans les bou...
