Pâtisserie à GOGO

FLAN PÂTISSIER Informations recette : Nombre de personne : 6 à 8 Temps de préparation : 20 mn Temps de réfrigération : 3h00 Temps de cuisson : 1h00 ARTICLE LIÉ : Toutes nos revisites sont ici. Ingrédients : 3 œufs + 1 jaune 70 cl de lait entier 300 g de pâte brisée (ou une pâte feuilleté) 30 cl de crème liquide entière 140 g de sucre 90 g de Maïzena voici-toutes-les-recettes-de-tartes-et.html 2 gousses de vanille (ou 1 c à soupe de vanille concentrée) pépite de chocolat (facultative) Préparation : Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé. Étalez-y la pâte. Réservez au frais. Préchauffez le four à 200°C. Chauffez le lait et la crème avec les gousses de vanille fendues et grattées. Laissez infuser 10 minutes à couvert, puis retirez les gousses. Battez les œufs entiers et le jaune avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajoutez la Maïzena et battez de nouveau. Incorporez le lait dans la préparation sans cesser de fouetter. Transvasez le mélange dans la casserole et chauffe

RIZ AU LAIT Informations recette : Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 40 min  Temps total : 1 heure et 20 min Ingrédients :  500 g d'eau 200 g de riz rond 1 L de lait entier 2 gousses de vanille (ou 1 c à soupe d'extrait de vanille) 100 g de sucre de blond (ou 120 g de sucre cristalline) 1 g de sel Préparation : 1- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et laissez cuire le riz quelques secondes pour éclater le grain d'amidon et égouttez 2- Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec l'extrait de vanille et le sucre. 3- Ajoutez le riz égoutté, le sel et laissez cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète du lait. Répartissez dans des ramequins et réservez au frais avant de déguster. Astuce : Pour avoir un riz plus goûteux et plus souple, ajoutez 10 cl de crème liquide. Recette issue d'un livre de recette d'un ami !