Crème brûlée simple

Crème brûlée

Informations recette :

• Nb personnes : 6 ou 9
• Temps Préparation : 10 min
• Temps Cuisson : 40 min
• Temps Total : 50 min
• Difficulté : très facile
• Coût : bon marché

Ingrédients pour 6 personnes :

• 100 g de sucre en poudre
• Vanille (1 sachet de sucre vanillé ou/et 1 à 2 dosette de vanille liquide)
• 6 jaunes d'œufs
• 20 cL de lait entier
• 1/2 L de crème liquide (500 mL // 500 g)
• Citron (un zeste) ou encore de la fleur d'oranger (facultatif)

Ingrédients pour 9 personnes :

• 150 g de sucre en poudre
• Vanille (1 à 2 sachet de sucre vanillé ou/et 1 à 3 dosette de vanille liquide)
• 9 jaunes d'œufs
• 30 cL de lait entier
• 3/42 L de crème liquide (750 mL // 750 g)
• Citron (un zeste) ou encore de la fleur d'oranger (facultatif)

Édits :

16/05/2023 : Modification de la recette entière

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Préparation :

Étape 1 : 

Mélanger lait, crème et jaunes d'œufs, puis le sucre et la vanille (ou autre ingrédient pour le parfum).

Étape 2 :

Mettre dans des petits ramequins.

Étape 3 : 

Les cuire au four 35 à 40 min à thermostat 4 (120°C).

 Étape 4 : 

Une fois sortie du four, laissez-les refroidir un peu puis ajoutez du sucre blond ou du sucre cassonade sur le dessus et caraméliser-les au chalumeau.

 

Étape 5 : 

C'est prêt ! Dégusté !!!

 

Vidéo :

Recette de Marmiton modifiée !