Gâteau nantais

INFORMATIONS RECETTE :

• Difficulté : ★★☆☆
• Pour 6 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 40 min
• Total : 55 min

Ingrédients :

• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 125 g de beurre demi-sel mou
• + 20 g pour le moule
  
• 125 g de poudre d'amande
• 40 g de farine
• + 20 g pour le moule
• 6 cl de rhum brun (soit 6 gr)
  

Pour le glaçage :

• 1 c. à soupe de lait (ou de l'eau)
• 100 g de sucre glace
• 1 c. à soupe de rhum
  

Préparation :

1-Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez la poudre d'amande puis les œufs. Ajoutez enfin la farine puis 3 cl de rhum, mélangez soigneusement.

2-Versez la pate dans un moule beurré et fariné, enfournez et faites cuire 40 minutes. Laissez tiédir le gâteau, puis démoulez-le sur un plat. Arrosez-le du reste de rhum. Laissez refroidir.

3-Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec le rhum et le lait. Recouvrez-en le dessus du gâteau. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.