Tarte ou Tartelette au chocolat meringuée
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TARTE OU TARTELETTE AU CHOCOLAT MERINGUÉE : Informations recette : Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 30 minutes Temps de Prise au froid : 2 heures Temps total : 1 h 30 Ingrédients : Pâte sucrée aux noisettes : 125 g de beurre pommade 110 g de sucre glace 1 œuf 220 g de farine T55 60 g de noisettes (ou de poudre de noisette) 1 pincée de fleur de sel (sel fin à défaut) Crème chocolat: 120 g de chocolat noir 150 ml de lait 150 ml de crème liquide entière 20 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs Meringue italienne : 3 blancs d'œuf 25 + 125 g de sucre en poudre Préparation : Au robot, il suffit de mettre tous les ingrédients un à un dans la cuve du robot et de mélanger avec la feuille. Je vous donne ici la recette sans robot : 1. On va commencer par torréfier les noisettes . Vous pouvez passer cette étape et utiliser de la poudre de noisette toute prête si vous n'avez pas le temps. Mais ce sera meilleur si vous la faites vous-même. Pour cela, faites griller l