Galette des Rois aux pommes façon Tatin
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GALETTE DES ROIS AUX POMMES façon Tatin INFORMATIONS RECETTE : Préparation 30 min Cuisson 30 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 pâtes feuilletées Pour la garniture aux pommes : 4 pommes 20 g de beurre 40 g de cassonade Pour la frangipane : 1 œuf + 1 jaune 80 g de beurre mou 125 g de poudre d'amande 80 g de sucre semoule 2 c. à soupe de rhum (facultative) Préparation : 1- Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les pommes, puis taillez-les en dés. 2- Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse puis ajoutez la cassonade. Laissez colorer quelques instants puis ajoutez les pommes. Mélangez afin que celles-ci soient bien colorées puis couvrez. Faites mitonner environ 15 minutes en remuant de temps en temps. 3- Préparez la frangipane : dans un saladier versez le sucre et ajoutez le beurre. Mélangez. Ajoutez l’œuf entier et la poudre d'amande. Ajouter le rhum si vous le souhaitez. Battez à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Réserver au frais. 4-