Pâtisserie à GOGO

PAVLOVA AUX PÊCHES ET COULIS DE FRAMBOISES Une recette bien de saison et rafraîchissante aujourd'hui avec une pavlova aux pêches et framboises , un vrai délice ! Pour ceux qui ne connaissent pas la pavlova, il s'agit d'une pâtisserie composée d'une meringue française épaisse, de crème fouettée et de fruits (ici, des pêches caramélisées aux épices et un coulis de framboises). Je vous assure, aucune difficulté dans cette recette. Même le montage est tout simple car on empile les couches les unes sur les autres sans chercher à ce que ce soit nickel, c'est justement ce qui fait le charme de la pavlova.   INFORMATIONS RECETTE : Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 40 min / Total : 1 h 10 mn La recette que je vous propose ici est donc pour 2 pavlovas individuelles. Si vous souhaitez en préparer pour un plus grand nombre, il suffira de multiplier les quantités. Ingrédients pour 2 pav

Recette des MERVEILLEUX AU CHOCOLAT Une recette qui fera fureur à Noël après un repas bien copieux : les Merveilleux au chocolat ! La seule recette qui donne l'impression de croquer dans un nuage... C'est tellement bon qu'on n'arrive plus à s'arrêter d'en manger ! Aujourd'hui, je vous propose la recette non pas traditionnelle car il aurait fallu mettre de la crème au beurre, mais la recette classique avec tout simplement de la meringue française (la plus facile à faire), de la crème fouettée et des copeaux de chocolat . La recette des merveilleux est facile à faire, par contre l'assemblage est assez long quand il s'agit de merveilleux individuels. Si vous n'avez pas trop de temps le jour J, je vous conseille donc de préparer les meringues et les copeaux de chocolat la veille , et de faire la crème fouettée et l'assemblage le jour J. Les merveilleux peuvent se garder 2 jours a

Tartelettes rustiques aux mûres - Une recette facile et sans moule Les mûres sont arrivées ! Voici ma première recette de la saison : les tartelettes rustiques aux mûres ! Une recette facile, sans moule et incroyablement délicieuse ! Rien de plus facile que la tarte rustique : on étale la pâte, on pose la garniture au centre (souvent des fruits coupés en morceaux, tout simplement), et on rabat les bords. C'est simple, mais efficace ! Il me restait un morceau de pâte sucrée , et j'avais quelques mûres qui trainaient. Ni une ni deux, ma recette était prête ! J'ai accompagné mes tartelettes aux mûres de crème chantilly, saupoudrée de cannelle . Ce n'est pas obligatoire, mais je vous assure que ça ajoute un vrai plus au moment de la dégustation. Non seulement c'est joli, mais en plus ça apporte de la douceur qui contre-balance l'acidité des mûres. Vraiment, faites-la aussi ! Vous pouvez faire la même recette en g

GÂTEAU FEUILLE D'AUTOMNE Voici une recette qui fait partie des techniques du meilleur pâtissier : La Feuille d'automne au chocolat de chez Lenôtre . Rien de compliqué dans la recette en elle-même : des meringues aux amandes et une mousse au chocolat. Là où ça se corse, c'est au niveau de la déco : normalement, il faut réaliser de grands copeaux de chocolat de la taille du gâteau ! Difficile sans avoir les outils adaptés, du coup j'ai simplement décoré le mien de copeaux de chocolat classiques.   J'ai pris la recette dans le magasine Fou de Pâtisserie n°5, en y ajoutant bien sûr tous les conseils pour la réussir. Le résultat est vraiment top, et ce n'est pas pour rien si c'est une des meilleures ventes de Lenôtre depuis la création de cette recette en 1968. Allez hop, c'est parti ! Pour le matériel, vous aurez besoin : d'un mixeur d'un fouet électrique d'un thermom

TARTE À LA RHUBARBE Voici une recette de tarte à la rhubarbe , avec une pâte sablée façon Pierre Hermé , et une crème aux œufs. Juste ce qu'il faut d'acidité pour rendre ce dessert exquis 😀. INFORMATIONS RECETTE : Temps de préparation : 30 min / Temps de cuisson : 30 min / Temps total : 1h ARTICLE LIÉ : Toutes les recettes de tartes et tartelettes sont ici. Ingrédients pour 8 personnes : Pour la pâte sablée : 140 g de beurre 2 g de sel 75 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 1 œuf 250 g de farine Pour la garniture à la rhubarbe : 1 kg de rhubarbe 25 g de beurre 100 g + 100 g de sucre en poudre 2 œufs 10 cl de lait 5 cl de crème fraîche 1 pincée de cannelle Préparation : Commençons par la pâte . Les quantités vous permettront de faire 2 pâtes. Mettez-en une au congélateur, elle se conserve très bien et ce sera autant de temps de gagné pour la proc

TARTE AUX FRAISES TRADITIONNELLE AVEC CRÈME PÂTISSIÈRE Voici une recette facile et qui plaît à tous les coups : la tarte aux fraises traditionnelle ! Une pâte sablée, de la crème pâtissière et 400 g de fraises réparties sur le dessus. En plus, c'est de saison !   J'ai utilisé un cercle à tarte 22 cm , donc il vous faudra peut-être un peu plus d'ingrédients selon ce que vous avez chez vous (notamment de fraises). Édit suivant : j'ai refait cette recette et je la modifie pour qu'elle soit encore meilleure ! Je change la pâte sablée par une pâte sablée bien croustillante , et j'augmente un peu la quantité de crème pâtissière (sans toucher au sucre) et de fraises ! C'est juste trop boooooooon !   Cette tarte aux fraises est vraiment un délice, avec une pâte bien croustillante, une crème pâtissière bien vanillé et une garniture en fraises super généreuse.   Pour cette recette, j'utilise la p